休養中の生活


 退院後、市原市の内陸部に移り住んで一か月が経ちました。
 こっちに来てすぐ、家の前の水田では田植えが…ゆっくりと伸びた苗も風にたなびいて、水面にキラキラ反射した日光に映えて様子がきれいです。野鳥のさえずりを聞きながら、ギターの練習をしています。

 さて水田に囲まれたこの場所、移動手段はほとんどが徒歩で、最寄りの駅まで一時間半、スーパーまで40分、コンビニまで20分、ジュースの自動販売機まで5分。「近くて遠きは田舎の道、遠くて近きは男女の仲」と、寅さんが言った通り。のんびりした生活ペースに慣れると、すごく気持ち良く感じます。

 ところで、歩いていると植物が四季の変化を教えてくれます。ここのところ、私のお気に入りは下の写真…
d0239615_10524263.jpg
 明るい日中に舗装された道を歩くと、黒褐色に染まったアスファルトが…mulberry、桑の実がいたるところに。

 ところで岩手にある父の実家、納屋の狭い階段を昇ると、蚕を飼っていて、その臭いを鮮明に覚えています。幼い頃の記憶です。おそらくですが、千葉県市原市のこの辺りも、40年くらい前は養蚕に必要な桑の葉を取るために、桑の木をそこら中に植えたのかな、と思いました。

 写真の通り小さな桑の実、一粒ずつ取るのは時間が掛かります。摘み取る手もベタベタに赤紫色に染まって、二時間くらいで約1kg。とりあえず、水で洗ってから氷砂糖とホワイトリカーに漬けこみました。

d0239615_11104234.jpg
 果実酒です。

 知り合いから聞いた話、桑は実も葉も栄養価が高くて、特に血圧と血糖値の安定に良いそうです。だからと言って、美味しい果実酒は飲み過ぎ注意…mulberry tea、桑の葉茶でお茶を濁したいところです。

 そして暇さえあれば、ギターの練習そっちのけで夢中になっている桑の実摘み。果実酒を作る空き瓶もなくなったところで始めたのが…mulberry jam、桑の実のジャム作りです。

d0239615_11180651.jpg
 フードプロセッサーにかけた桑の実、それと同量の水、半分ちょっとの砂糖を鍋に。火にかけて、弱火でじっくりと煮詰めました。

 退院後に遊びに来てくれた友人のギタリスト、母国のウズベキスタンにもやはりあるそうで、子どもの頃に摘まんではよく食べたそうです。桑の木も、大昔のシルクロード(絹の道)を辿っていたのでしょうか。

 このジャム、初めて作って食べましたがすごく美味しくて、周りのみんなにも大好評。小さい頃にブルーベリージャムを初めて食べた感動を思い出しました。

 今、並べた写真を眺めていて全体的に赤紫色ばかりになってしまいましたね。五月下旬の日曜日、やや冷たい風が吹いていますが、色んな濃度の新緑が陽光に照らされて美しいです。皆さんも良い一週間を…それでは!!

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by kenya-guitar | 2018-05-20 11:44 | 雑記 | Comments(4)
Commented by auldlangsyne4634 at 2018-05-22 08:16
先祖の水田を守りたいという生き抜く強さが
今もこうしてギターおじさんにジャムを作らせているとは
本当にすごい。

くわばら くわばら
Commented by kenya-guitar at 2018-05-22 10:41
auldlangsyne4634さん

コメントありがとうございます。
農村部、40年前の岩手の風景と比べて、変わりました。手付かずの桑の木…考えたら、養蚕はきっとやってないですもんね。
今朝も歩いていて、桑の実を摘まみ食いしてしまいました(汗)。
Commented by たろう at 2018-06-05 03:29 x
その後、元気?
携帯調子悪いのかな。
Commented by kenya-guitar at 2018-06-05 09:42
たろうさん

コメントありがとうございます。こちらは何とかやっています(汗)。
月末になったら、復旧できる体勢が少し整うので、また連絡しますね。

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